Resep Makanan Beef Teriyaki - Beberapa Variant Yang Wajib Kamu Coba

Daftar Isi [Tampil]

BEEF TERIYAKI adalah salah satu makanan khas Jepang yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang enak dan lembut, membuat kuliner olahan daging ini sangat digemari oleh pecinta Hokben.

Sebenarnya, teriyaki merupakan teknik memasak ala Jepang, yaitu merendam bahan makanan terlebih dahulu dengan sausnya, kemudian dimasak. Adapun beberapa bumbu yang biasa digunakan untuk membuat beef teriyaki yaitu kecap manis, bawang bombay, dan rempah-rempah lainnya. Selain memiliki cita rasa lezat, bahan pembuatan makanan ini cukup mudah ditemukan.

Beef Teriyaki Variant I

Bahan:
500 gr beef slice
1 siung bawang bombay kecil, iris memanjang
½ buah paprika merah, potong memanjang
½ buah paprika hijau, potong memanjang
4 sdm minyak goreng
Air

Bumbu marinasi:
2 sdm madu
3 sdm kecap manis
5 sdm saus teriyaki
1 sdm kecap asin kikoman
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
½ sdm gula pasir
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt kaldu jamur
3 cm jahe, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus

Pelengkap:
Wijen panggang

Cara membuat:
1. Campur beef/daging dengan bumbu marinasi lalu aduk rata dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 1 jam (aku: semalaman).
2. Panaskan minyak goreng lalu masukkan daging dan bumbu marinasi. Masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan sedikit air dan masak hingga daging matang dan empuk.
4. Masukkan bawang bombay dan paprika. Masak sebentar supaya tekstur paprika tetap crunchy.
5. Angkat lalu taburkan wijen. Sajikan. 

 

Beef Teriyaki Variant II

Bahan:
- 400gr daging sapi, iris tipis2
- 1 bawang bombay, iris
- 3 bawang putih, cincang
- 350ml air
- garam, kaldububuk, lada secukupnya

- 1 ruas jahe geprek (aku ga pake karena ga ada 
Bahan rendaman daging:
- 4 sdm saos teriyaki ( saori)
- 1 sdm saos tiram ( saori)
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt gula pasir

Cara:
- rendam daging yg suda diiris2 dengan bahan rendaman selama min. 30 menit
- tumis bawang putih cincang sampai wangi
- masukkan daging beserta saosnya
- aduk2 sampai daging berubah warna
- masukkan air
- beri garam, lada, kaldububuk secukupnya
- setelah mendidih, gunakan api kecil, tutup wajan
- masak sampai bumbu meresap, daging empuk
- cek rasa, bisa tambah kecap garam lada kaldububuk sesuai selera sampai dirasa enak dan pas
- masukkan bawang bombay, aduk2 sampai sdikit layu
- siap disajikan

Beef Teriyaki Variant III

Bahan-bahan
-300 gr slice beef atau bole pake Daging sapi has dalam, iris tipis memanjang
-1 buah paprika, potong memanjang
-1 buah bawang bombay, potong
- margarin secukupnya

Bahan bumbu marinasi:
-4 sdm Saus teriyaki
-1 sdm saus tiram
-1 sdm Minyak wijen
-3 sdm Kecap manis
-2 siung Bawang putih, haluskan
-1 cm jahe, haluskan
-garam, gula, kaldu jamur secukupnya

Cara :
1. Campur daging sapi dengan bumbu marinasi. Diamkan 1 jam di kulkas dlm wadah tertutup, supaya bumbu meresap
2. Panaskan margarin secukupnya, masukkan daging. Tumis aduk rata..
3. Masak sampai daging hampir matang, baru masukkan paprika dan bombay supaya tetap garing. Aduk rata, test rasa ..masak sampai daging matang .. angkat sajikan

Bahan
1 bonggol brokoli, petik kuntum, rebus 200gr daging sapi iris tipis
1 sdm wijen sangrai

Saus teriyaki: (campur jadi satu):
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap asin
1 sdm gula merica
1 sdt minyak wijen
2 buah bawput cincang halus
2 cm jahe cincang halus

Cara
1. Tumis daging sampai pucat. Tuang saus, masak sampai agak kental.
2. Masukkan biji wijen, aduk.
3. Masukkan brokoli, aduk rata. Sajikan

 

Beef Teriyaki Variant III

Bahan :⁣⁣⁣
300gr daging sapi mulus, cuci, fillet2 tipis sisihkan. ⁣⁣⁣
1 bh paprika hijau, iris2 panjang. ⁣⁣⁣
1 siung bwg bombay, iris2. ⁣⁣⁣
2 sdm margarin⁣⁣⁣. Air sckpnya⁣⁣⁣ Garam, gulpas⁣⁣⁣

Bumbu rendaman :⁣⁣⁣
4 sdm saus teriyaki⁣⁣⁣
3 sdm saus tiram⁣⁣⁣
2 sdm saus cabe⁣⁣⁣
1 sdm saus tomat⁣⁣⁣
3 sdm kecap manis⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bumbu halus :⁣⁣⁣
5 siung baput⁣⁣⁣
1 ruas jahe⁣⁣⁣
1 sdt merica. ⁣⁣⁣

Cara membuat :⁣⁣⁣
1. Rendam daging dg bumbu rendaman kurleb 1 jam atau bisa lebih.sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dg margarin sampe wangi, masukan daging tambahkan garam gulpas sckpnya bisa ditambah saus2 lg klo dirasa kurang...tambahkan air sckpnya..Masak sampe daging matang dan bumbu meresap.. Menjelang diangkat masukan bwg bombay dan paprika,Tes rasa.