Resep Masakan Sawut Singkong Pedesaan yang enak dan mudah

Daftar Isi [Tampil]

Makanan khas dari Yogyakarta ini dinamakan sawut singkong karena berbahan dasar singkong yang diparut kasar dengan rasa yang manis dan mampu menggoyah lidah. Biasanya ditemukan di penjual cenil karena digunakan sebagai pelengkapnya. 

Rasa manis itu sendiri berasal dari gula merah yang dicampur dalam parutan singkong. Makanan yang sangat mudah dibuat ini semakin enak jika dihidangkan dengan secangkir teh hangat. Diberi tambahan nama ‘gunung’ sebab saat disajikan, sawut ini dibentuk kerucut menyerupai gunung.

Bahan-bahan:

300 gr singkong, cuci bersih serut kasar

100 gr gula merah, haluskan

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan

kelapa parut secukupnya

Cara membuat:

- Kukus kelapa parut dgn sedikit garam dan 1 lbr daun pandan 10 mnt , sisihkan

- Campur singkong dengan gula merah & garam, aduk rata.

- Alasi kukusan dgn daun pisang, masukkan singkong, Kukus kurleb 15-20 menit.

- Angkat dan sajikan sawut singkong dgn taburan parutan kelapa diatas nya

 

Tidak harus mengaduk singkong dengan gula merah hingga benar-benar rata. Secukupnya saja,Jika suka, gula merah bisa diganti dengan gula pasir putih.